Let & Lækker - med det hele, Samsø Brød
Sømsø Brøds bedste bud på en brødblanding til de dage, hvor det gerne må gå lidt hurtigt. Ikke alle dage egner sig til langtidshævning og i disse tilfælde kan deres blanding “Let & Lækker – med det hele” være din løsning.
En økologisk og naturligt glutenfri bolle der kan laves på godt 1 time inkl. hviletid og bagning – uden at gå på kompromis med smag eller ernæringsmæssigt indhold. Dejen kan dog uden problemer hvile i op til 12 timer inden bagning.
Du kan evt. tilføje din favorit topping i form af kerner og frø til bollerne inden bagning. Drys dem på eller vend forsigtigt bollen i toppingen inden du sætter den på bageplade.
Indeholder: økologisk glutenfri havre, økologisk majsmel, økologisk kartoffelmel, økologisk rismel, økologisk boghvedemel, økologiske loppefrøskaller, økologisk chufamel, økologisk tørret rissur, økologiske chiafrø, salt og økologisk tørgær.
Energi, kJ 1.465, kcal 351
Fedt, 3,9 g.
– heraf mættede fedtsyrer, 0,7 g.
Kulhydrat, 65,3 g.
– heraf sukkerarter, 1,1 g.
Kostfibre, 8,7 g.
Protein, 7,8 g.
Salt, 1,8 g.
Bagevejledning:
Hæld 6,5 dl. vand (minimum 35 grader) og melblandingen i en skål og bland massen. Rør kraftigt i med en ske i ca. 1 minut indtil dejen begynder at løsne sig fra bund og skålens sider. Du kan også bruge en håndmixer med dejkroge eller en røremaskine.
Saml dejen og lad den hvile i skålen et lunt sted i minimum 30 minutter – dog vil bollerne få større smagsdybde ved længere hviletid. Efter hvil deles dejen op i 8-10 stykker, som sættes på en bageplade. Brug evt. en ske eller dejskraber dyppet i koldt vand, hvis dejen er for fugtig at håndtere.
Bag, afhængigt af din ovn, ved 220-230 grader (varmluft) i 24-26 minutter .